Un piatto francese: le omelette alla marmellata

omeletteIl piatto che vi presento oggi è quello delle omelette alla marmellata, piatto prelibato originario della cucina francese.

Il miglior abbinamento da realizzare è quello con la confettura di pesche o di fragole, ma potete variare con la confettura di arancia diluita con un pizzico di mandarinetto.

Gli ingredienti riportati sono per 4 persone.

Ecco gli ingredienti che occorrono:



  • 6 uova

  • 80 gr di confettura di fragole o pesche

  • 50 gr di zucchero

  • 1 cucchiaio di  burro

  • 1 pizzico di sale


Procedimento di preparazione


Sbattete le uova in una terrina, insieme ad un pizzico di sale e ad un cucchiaio abbondante di zucchero e al burro liquefatto. Versate il composto in una padella calda, unta con pizzico di burro, ruotandola per distribuirlo omogeneamente. Girate la frittatina fino a completa cottura e ripetete il processo sino ad esaurimento del composto.

Riscaldate poi leggermente la confettura scelta all'interno di un pentolino e versatela al centro della omelette. Ripiegate poi le omelette e ponetele su un piatto, cospargendole con lo zucchero rimasto.

Riassumendo



  • Livello di difficoltà: medio

  • Tempo di preparazione: 30 minuti

  • Tempo di cottura: 20 minuti

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