Articoli con tag ‘vanillina’
Torta allo yogurt: buono e leggerissimo dolce
Pubblicato in Dessert, Difficoltà di preparazione, Facile, Portata
La torta soffice allo yogurt èun dolce semplice e leggero, perfetto per la prima colazione o la merenda. Ha una ridotta presenza di grassi e di zucchero, infattièl’ideale per chi ha problemi di linea ma vuole comunque deliziarsi con una fetta di dolce. La presenza dello yogurt e della scorza di limone, conferisce a questa torta un sapore fresco e invitante, particolarmente gradito durante l’estate, ma buonissimo anche durante le stagioni più fresche. Continua »
Ricetta base per la pasta frolla
La pasta frolla è una delle preparazioni di base più conosciute ed utilizzate, grazie alla sua facile e rapida preparazione e alla versatilità che offre per poter sbizzarrire la fantasia nel campo dei dolci. La pasta frolla, infatti, oltre ad essere utilizzata per creare dei deliziosi biscotti, viene spesso usata in pasticceria per la realizzazione di crostate fatte con i frutti cotti insieme alla pasta come: mele, prugne, ciliegie, pesche. La preparazione della pasta frolla è molto semplice, ma allo stesso tempo bisogna apprestare delle piccole attenzioni per la sua buona riuscita. Continua »
Torta vellutata al cocco, dessert da sogno
Il cocco
è una pianta originaria dell’arcipelago indonesiano e diffusa, nell’antichità, in tutta l’area del Pacifico.
Fu scoperta dagli europei grazie all’apporto di spagnoli e portoghesi che ne poterono apprezzare le qualità durante l’esplorazione delle coste dell’America centro- meridionale; dal 1525 cominciarono a coltivarlo diffondendolo anche sulle coste orientali.
Si tratta di una pianta che cresce su tutta la fascia tropicale e che è molto sensibile al freddo; anche piccoli abbassamenti di temperatura possono farla marcire dalle radici.
E’ inoltre soggetta all’attacco del Rynchophorus ferrugineus, noto come Punteruolo Rosso delle palme. Questo parassita originario dell’Asia, si è diffuso prima in Medio Oriente e successivamente nel bacino del Mediterraneo, provocando la devastazione di intere coltivazioni di palme.
Il cocco si presenta in dei frutti molto grandi detti noci, protetti da un rivestimento particolarmente duro e coperto da filamenti.
Si può utilizzare fresco, liofilizzato, sotto forma di latte o di crema, od anche di farina.
Si tratta di un alimento molto versatile, utilizzato sia in preparazioni dolci che salate, queste ultime particolarmente apprezzate soprattutto nella cucina bahiana.
Un’abbinamento particolarmente gustoso è quello con il cioccolato. E la torta vellutata al cocco ne è un ottimo esempio!
La ricetta della famosissima Ciambella marmorizzata
Pubblicato in Dessert, Difficoltà di preparazione, Medio, Portata
La ciambella marmorizzata, è un dolce semplice, adatto alla prima colazione o alla merenda; è formato da un doppio impasto chiaro e scuro (dovuto al contenuto di cacao amaro), che sapientemente mischiato, a cottura avvenuta, forma un effetto ottico simile alle venature del marmo.
La ciambella marmorizzata, appena sfornata viene capovolta su di un piatto da portata e cosparsa di abbondante zucchero al velo. Continua »
Torta con frutta fresca estiva
La frutta è stata in assoluto il primo cibo per l’uomo, che ha imparato a distinguere bacche e frutti commestibili per approfittare di un alimento così a portata di mano.
La frutta è molto importante, dieteticamente parlando, per il suo altro contenuto di vitamine, sali minerali e acidi organici, che aiutano l’organismo a combattere le sostanze acide tossiche accumulate durante la digestione di grassi e carni.
Per trarre vantaggio dalle sue proprietà, la frutta va consumata quando è al giusto punto di maturazione, sana, nonchè nella sua stagione di maturazione naturale, alternando le diverse qualità per beneficiare delle caratteristiche di ciascun frutto, preferibilmente lontano dai pasti per assimilare i suoi principi nutritivi senza che dia senso di gonfio.
Oggi vedremo come preparare una gustosa, fresca e coloratissima torta di frutta. Le dosi riportate sono per 12 persone.
