Articoli con tag ‘torta’
Torta sabbiata, dolce rustico con mandorle e noci
Sabbiata è un termine comune sia alla pasticceria italiana, sia francese che centro-europea (sablè), per indicare un impasto dolce molto simile a quello della pasta frolla, ma che , cuocendo, dà una composizione friabile e, come dice il nome, tale da ricordare la sabbia “lavorata” per gioco sulla spiaggia, facilmente sgretolabile.
In Italia la torta sabbiata (o sabbiosa, in alcune città) è un dolce piuttosto rustico, anche nell’aspetto, che ricorda altri dolci più duri e compatti, come la sbrisolona mantovana.
In Francia e altrove, i sablès sono invece dei biscotti o dei pasticcini cotti al forno, talvolta farciti, o con un impasto arricchito con mandorle e noci, decorati con la stessa frutta secca. Sono dolci a media conservazione, che migliorano di gusto e friabilità nei primi due o tre giorni dopo la cottura e possono essere conservati, in scatole di metallo, per qualche settimana, purchè collocati in un luogo fresco e asciutto.
E’ preferibile servire la torta sabbiata un giorno o due dopo la cottura; ciò la rende un perfetto dolce da avere in casa anche in caso dell’arrivo di ospiti inattesi.
Ricetta della torta Margherita
La torta margherita è un dolce classico e molto antico che veniva preparato principalmente nel centro e nel nord Italia. Ha ingredienti semplici e, originariamente, era composta soltanto di farina, fecola, zucchero e uova.
Il suo nome deriva probabilmente, in parte dai suoi colori, il giallo del pan di spagna e il bianco dello zucchero a velo e in parte, dal fatto che, una volta tagliata in fette, assomiglia ad una bella margherita con tanti petali.
Si tratta di un dolce asciutto e leggero, ideale per una merenda o per accompagnare una colazione. Si presta anche ad essere farcito con creme pronte o marmellate.
Prepararla è molto semplice! Continua »
Un'ottima idea per la vostra merenda: la torta di mele
Certamente è una delle ricette più conosciute e apprezzate, perchè è semplice ma unica nel suo gusto, nonchè sana!
Ecco la ricetta per realizzare un’ottima torta di mele. Continua »
Il gusto soffice e delicato della torta allo yogurt
Il protagonista di oggi è uno degli ingredienti che più dona sapore ai dolci e che possiede un gusto delicato e leggero al tempo stesso; che sia bianco o alla frutta, che sia cremoso o con i pezzi, esso garantisce a qualsiasi torta ci accingiamo a preparare una consistenza soffice e unica. Parliamo dello yogurt, che vi proporrò oggi come elemento determinante di un dolce che, una volta pronto, ha una vita molto breve! Ecco dunque gli elementi e i procedimenti necessari per realizzare una torta allo yogurt impeccabile. Continua »
