Articoli con tag ‘risotto’
Risotto Carnaroli con provola affumicata
La cucina italiana è ricca di risotti, tra questi abbiamo il risotto pavese, una varietà denominata Carnaroli, nato nel 1945 dall’incrocio tra il “lencino” e il “vialone”. Questo riso superfino va condito con dadini di provola affumicata, un formaggio tipico delle regioni del Sud Italia che, dopo la metà dell’Ottocento, si cominciò a produrre anche al Nord.
Teniamoci in linea con un bel risotto ai peperoni
Con l’arrivo dell’estate e del grande caldo tendiamo tutti a mangiare piatti più leggeri…facili da digerire, ma che soprattutto non mettano a repentaglio la linea…
Il risotto ai peperoni è uno di questi piatti, sicuramente gustoso, leggero, che ha senza alcun dubbio un posto riservato in qualunque tipo di regime dietetico.
