Articoli con tag ‘provola’
Pasta con i cavoli
Adesso che la temperatura sta cambiando… e le giornate si rinfrescano, ritorna il tempo giusto per mettere da parte i piatti freddi…e realizzare una buona teglia di pasta al forno gratinata a base di cavolo.
Qui di seguito vedremo com’è semplice e veloce la preparazione di tale piatto. Continua »
Risotto Carnaroli con provola affumicata
La cucina italiana è ricca di risotti, tra questi abbiamo il risotto pavese, una varietà denominata Carnaroli, nato nel 1945 dall’incrocio tra il “lencino” e il “vialone”. Questo riso superfino va condito con dadini di provola affumicata, un formaggio tipico delle regioni del Sud Italia che, dopo la metà dell’Ottocento, si cominciò a produrre anche al Nord.
