Articoli con tag ‘pistacchio’
L'oro verde in tutta la sua dolcezza con la Torta al Pistacchio
Pubblicato in Dessert, Difficoltà di preparazione, Medio, Parliamo di..., Portata, Proprietà degli alimenti
Il 30 settembre è iniziata a Bronte, la famosissima Sagra del Pistacchio , giunta alla ventunesima edizione. I pasticceri hanno studiando il modo ideale per allestire lo stand più bello possibile. Durante la sagra ci sono anche persone che raccolgono il pistacchio. Questi ultimi hanno rotto la tradizione della raccolta biennale, decidendo di raccogliere l’Oro verde ogni anno. Il tempo ci dirà se hanno avuto ragione o meno. L’evento è stato annunciato dalle tv nazionali ed anche internazionali. Il programma dell’edizione 2010, nonostante le difficoltà economiche, rende onore all’Oro verde di Bronte ed alla prima sagra che segue l’iscrizione nel registro europeo delle Dop, ovvero le Denominazioni di origine protetta del verde pistacchio di Bronte.
Quindi colgo l’occasione per proporre un dolce prelibato e sicuramente gradito anche ai palati che cercano qualcosa di più elaborato: LA TORTA AL PISTACCHIO Continua »
Come preparare semplicemente il torrone alle mandorle
Oggi voglio presentarvi una ricetta semplice da realizzare e, allo stesso tempo, gustosa e sempre di grande effetto: quella del torrone alle mandorle.
Le mandorle costituiscono l’elemento principale e originario di questo dolce, ma se volete modificare la ricetta seguendo i vostri gusti, potete sostituirvi le nocciole o il pistacchio. Il risultato è naturalmente garantito: molto gusto e una croccantezza unica!
Le dosi che riporto di seguito sono indicate per una quantità di torrone di 400 gr circa. Continua »
Cultura e tradizione: la sagra del pistacchio di Bronte
Pubblicato in Manifestazioni enogastronomiche, Proprietà degli alimenti
Il pistacchio, elemento dai colori e dalle qualità organolettiche, costituisce una risorsa unica per diversi paesi situati alle pendici dell’Etna, pensiamo ad Adrano, a Biancavilla, ma soprattutto a Bronte, dove lo scorso 9 Giugno si è giunti ad un traguardo che si inseguiva da anni: all’interno della Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea, infatti, il pistacchio verde di Bronte ha ricevuto la Denominazione di Origine Protetta, grazie alla quale adesso questo importante alimento è identificato e protetto dagli abusi e dalle contraffazioni che da sempre lo hanno interessato.
Per questo, ma soprattutto per la passione che spinge i brontesi ad occuparsi della coltivazione di questa importante risorsa economica, molti anni fa è stata ideata la sagra del pistacchio di Bronte, la quale si configura come la più importante manifestazione del piccolo borgo etneo, volta ad esaltare il gusto e le benefiche proprietà dell’ “oro verde”, il quale, relativamente alla specie botanica della “pistacia vera”, è di esclusiva produzione del territorio siciliano, coperto in gran parte da questa pregiata coltivazione. Continua »
