Articoli con tag ‘crepes’
Specialità dolci e salate: le crêpes
La ricetta che voglio presentarvi oggi è quella della crêpe, la quale può essere utilizzata come base per preparare delle ricette salate o dolci.
Pensiamo, ad esempio, ad un ripieno di formaggio o mozzarella con olive, funghi e parmigiano
Nel secondo caso il condimento più utilizzato è quello della nutella, ma un’ottima variante è quella della marmellata.
Le dosi indicate di seguito sono per 4 persone. Continua »
Cultura e tradizione: la sagra del pistacchio di Bronte
Pubblicato in Manifestazioni enogastronomiche, Proprietà degli alimenti
Il pistacchio, elemento dai colori e dalle qualità organolettiche, costituisce una risorsa unica per diversi paesi situati alle pendici dell’Etna, pensiamo ad Adrano, a Biancavilla, ma soprattutto a Bronte, dove lo scorso 9 Giugno si è giunti ad un traguardo che si inseguiva da anni: all’interno della Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea, infatti, il pistacchio verde di Bronte ha ricevuto la Denominazione di Origine Protetta, grazie alla quale adesso questo importante alimento è identificato e protetto dagli abusi e dalle contraffazioni che da sempre lo hanno interessato.
Per questo, ma soprattutto per la passione che spinge i brontesi ad occuparsi della coltivazione di questa importante risorsa economica, molti anni fa è stata ideata la sagra del pistacchio di Bronte, la quale si configura come la più importante manifestazione del piccolo borgo etneo, volta ad esaltare il gusto e le benefiche proprietà dell’ “oro verde”, il quale, relativamente alla specie botanica della “pistacia vera”, è di esclusiva produzione del territorio siciliano, coperto in gran parte da questa pregiata coltivazione. Continua »
