Archivio tag: caffè

Mousse al cioccolato, classica e d’effetto

Mousse è il nome dato dalla cucina classica a quelle che, in italiano, si definiscono spume, e cioè delle composizioni, preparate con una base montata con panna o burro, che possono essere dolci o salate.

Le mousses, debbono essere, nonostante l’alto valore nutritivo dei componenti, leggere e soffici.

Le mousses dolci si preparano con uova e zucchero, cotti per breve tempo, con l’aggiunta degli albumi montati a neve, o con panna montata, il tutto insaporito da cioccolato, fragole, liquori ecc. Vanno servite gelate, come un semifreddo, del quale hanno la consistenza.

Si preparano poco prima d’esser servite, e non si prestano ad essere trasportate: è bene conservarle fino all’ultimo in frigorigero e servirle su piattini fatti raffreddare.

La mousse più famosa e tradizionale è, indubbiamente, quella al cioccolato, vediamo di prepararla insieme.

Continua a leggere

Crema di caffè, per un break più fresco e più dolce

crema di caffèIl caffè è oramai una tradizione, un rito, un “must”, non c’è giorno che passa in cui i nostri sensi non si risveglino con una buona classica tazzina di caffè.

Ma quando le giornate si fanno calde una buona variante è la crema di caffè… dolce, fresca, in grado di rimettere in moto qualsiasi corpo stanco e accaldato.

Continua a leggere

Voglia di cocktail? Ecco qualche consiglio

cocktailsSe avete voglia di preparare qualcosa si sfizioso e dissetante o volete semplicemente trascorrere qualche ora piacevole insieme agli amici, ecco qualche consiglio per preparare dei cocktail analcolici veloci e buonissimi.

Ho selezionato per voi quelli più in tema con la stagione invernale. Alcuni di questi sono delle vere bombe caloriche..ma vale la pena provarli! Continua a leggere