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	<title>Bolleinpentola.it &#187; Secondi piatti &#8211; bolleinpentola.it</title>
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		<title>Mozzarella in carrozza, piatto semplice e versatile</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Nov 2010 23:38:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Valentina Fiorenza</dc:creator>
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		<description><![CDATA[La mozzarella è un formaggio fresco, prodotto secondo la formula più antica, solo con latte di bufala. Fino a qualche decennio addietro la mozzarella veniva prodotta artigianalmente in alcune località dell&#8217;Italia centro-meridonale &#8211; specie nelle pianure del Lazio, in Campania ed in Puglia &#8211; per essere consumata immediatamente sul posto. Per tradzione la si considera [...]]]></description>
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		<title>Cotolette del tassista, un modo insolito di utilizzare la mortadella</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Nov 2010 15:24:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La mortadella è un insaccato tipicamente italiano a basa di carne triturata suina e bovina o solamente suina. Due ipotesi sono state formulate per spiegare l&#8217;origine di un nome così inconsueto in salumeria. La prima, più credibile, è collegata al fatto che i lavoranti della corporazione bologhese dei &#8220;salaroli&#8221;, ossia dei salumieri, pestavano le carni [...]]]></description>
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		<title>Omelette, un classico della cucina francese</title>
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		<pubDate>Fri, 05 Nov 2010 15:02:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Valentina Fiorenza</dc:creator>
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		<description><![CDATA[L&#8217;omelette è una frittata di due o più uova (uno chef abile può arrivare ad otto, ma in casa è bene non superare le quattro o al massimo le sei) che, nell&#8217;ultima fase di cottura, viene ripiegata in due, come un grosso raviolo, o in tre parti, in modo da racchiudere una guarnizione, se la [...]]]></description>
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		<title>La ricetta della cotoletta alla milanese</title>
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		<pubDate>Thu, 21 Oct 2010 16:04:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Teresa Bonaccorsi</dc:creator>
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		<description><![CDATA[La cotoletta alla milanese, prende il suo nome dalla costola, visto che nella ricetta originaleè previsto l&#8217;uso di costate di vitello dello spessore di circa 3 cm. Una variante molto conosciuta della cotoletta è quella a &#8220;Orecchia di Elefante&#8221;, cioè preparata con fettine di carne moltolarghe e molto sottili che, durante la cottura, si accartocciano ricordando un pò l&#8217;orecchio dell&#8217;animale. Anche se la cotoletta [...]]]></description>
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		<title>Scaloppine ai funghi: secondo piatto gustoso e sostanzioso</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Oct 2010 11:16:50 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto a base di carne, appetitoso e saporito, completo di contorno. Le scaloppine sono delle piccole fettine di carneinfarinate e fritte che finiscono la loro cottura insieme ad un contorno di saporitifunghi champignon, che fanno da cornice a un secondo piatto dal sapore autunnale, che potete realizzare anche con i pregiati e profumati [...]]]></description>
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		<title>Saporite melanzane alla provenzale</title>
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		<pubDate>Mon, 18 Oct 2010 22:41:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La melanzana è una pianta probabilmente originaria dell&#8217;India. Il frutto è una bacca voluminosa con buccia lucente, spessa, e polpa fibrosa, dura e di sapore amaro che diventa tenera e gradevole con la cottura. Le diverse varietà sono caratterizzate dalla forma del frutto e dal suo colore (nero-violetto, viola chiaro, porporino, bianco). Il loro uso [...]]]></description>
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		<title>Le Lasagne alla Bolognese: il piatto unico che ha fatto la storia della cucina italiana</title>
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		<pubDate>Mon, 11 Oct 2010 21:30:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le lasagne sono un piatto molto sostanzioso e altrettanto calorico quindi, si suggerisce di servirlo essenzialmente come piatto unico di accompagnarlo al massimo con una semplice insalata verde o mista. Le lasagne alla Bolognese sono un piatto tipico dell’Emilia Romagna e, da come si deduce dal nome, della città di Bologna. Anche se la provenienza [...]]]></description>
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		<title>Zuppa di cipolle gratinata, gustosa ricetta autunnale a poco costo</title>
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		<pubDate>Fri, 08 Oct 2010 15:52:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La zuppa di cipolle è un piatto tradizionale di diversi paesi, molto probabilmente perché è un piatto povero, a base di semplici cipolle, economiche e reperibili in qualsiasi periodo dell’anno e in tutti i mercati del mondo. La zuppa più famosa di cipolle gratinata è senz&#8217;altro quella francese, la parigina “Soupe à l&#8217;oignon”, che si [...]]]></description>
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		<title>Involtini di tacchino ripieni con funghi Champignon</title>
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		<pubDate>Tue, 05 Oct 2010 21:37:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Teresa Bonaccorsi</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Gli involtini di tacchino ripieni con funghi champignon sono un secondo piatto molto gustoso e veloce da preparare, adatto principalmente al periodo autunnale quando si trovano i funghi più freschi e saporiti. La preparazione degli involtini di tacchino ripieni con funghi champignon è facile e veloce che piacerà di certo a tutti i gli ospiti. [...]]]></description>
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		<title>Noce di maiale al curry</title>
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		<pubDate>Wed, 15 Sep 2010 15:06:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Arricchire con i sapori dell’oriente la noce di maiale è un’idea vincente; la ricetta che vi proponiamo è a base di curry, una miscela aromatizzante di spezie indiane ormai largamente usate anche in Italia. Il curry nel 700 fu uno degli alimenti piccanti e speziati che gli inglesi importarono in Europa dalle colonie indiane e [...]]]></description>
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