Articoli della categoria Primi piatti
Teniamoci in linea con un bel risotto ai peperoni
Con l’arrivo dell’estate e del grande caldo tendiamo tutti a mangiare piatti più leggeri…facili da digerire, ma che soprattutto non mettano a repentaglio la linea…
Il risotto ai peperoni è uno di questi piatti, sicuramente gustoso, leggero, che ha senza alcun dubbio un posto riservato in qualunque tipo di regime dietetico.
Portiamo la Spagna in cucina: la paella
Pubblicato in Carne bianca, Medio, Pesce, Primi piatti, Verdure
Questo è il piatto valenciano di maggior fama internazionale. Il suo nome si deve al recipiente in cui si prepara, che in catalano significa padella. E’ un piatto tradizionale frutto della fantasia dei contadini che durante l’ora di pranzo si riunivano e preparavano questo piatto con tutto quello che avevano a disposizione.
Solo a partire dalla fine del XIX secolo, la paella da piatto popolare iniziò a diffondersi nei ristoranti della Spagna e successivamente in quelli di tutta Europa. Oggi la paella è uno dei piatti più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.
Vi sono diverse versioni di paella in tutto il paese. Quella di questa ricetta è con i frutti di mare, pollo e piselli, ossia mare e montagna nello stesso piatto. Lo zafferano apporta il tocco di aroma, di gusto, di colore.
Le dosi riportate sono per 4 persone.
Spaghetti alle vongole, portiamo in tavola il sapore del mare
Spiagge dorate, mare cristallino, il profumo dell’estate ormai ci circonda. Perchè non farlo entrare anche nelle nostre cucine? Questa è la giusta occasione per vedere insieme come preparare un bel piatto di spaghetti alle vongole, dal gusto semplice, ma allo stesso tempo raffinato.
La preparazione potrebbe sembrare un pò complessa, ma insieme vedremo come in pochi e semplici passi è possibile portare a tavola una prelibatezza che profuma di mare.
Prepariamo la crema di carciofi
Pubblicato in Contorni, Facile, Primi piatti, Secondi piatti, Verdure
Con l’avvicinarsi delle festività pasquali un tocco di fantasia a tavola è sempre gradito, proviamo quindi a preparare insieme la crema di carciofi, approfittando della bontà dei questo ingrediente di stagione.
La crema può essere utilizzata per condire la pasta, per bagnare dei crostini di pane o semplicemente come contorno ad un secondo piatto.
Le dosi indicate sono per 4 persone.
Un piatto sano e gustoso: il risotto agli spinaci
Oggi impariamo a preparare un primo piatto sano e naturale, il risotto agli spinaci.
Per la sua preparazione occorre davvero poco tempo e una quantità minima di ingredienti. Se dunque dovete affrontare un pranzo o una cena improvvisi questa è la soluzione ideale.
Le dosi riportate sono per 4 persone. Continua »
Un primo piatto prelibato: gli gnocchi di patate
La ricetta degli gnocchi possiede differenti varianti, tutte buonissime e utili per preparare dei primi piatti squisiti, ma la variante di cui oggi ci occupiamo è quella degli gnocchi di patate.
Gli ingredienti forniti sono per 4 persone.
A voi la possibilità di scegliere il condimento che più preferite. Continua »
Prepariamo gli spaghetti con il tonno
Pubblicato in Facile, Pesce, Primi piatti, Salse e sughi
Oggi prepariamo un piatto buonissimo e sempre gradito anche a chi non ama particolarmente il pesce: gli spaghetti con il tonno. Per prepararne il condimento occorrono pochi, semplici ingredienti e davvero pochissimo tempo.
Il risultato è garantito!
La quantità degli ingredienti indicata di seguito è per 4 persone. Continua »
Pranzo di Natale o cena di Natale: idee originali
Pubblicato in Antipasti, Bevande, Carne rossa, Contorni, Dessert, Pesce, Primi piatti, Salse e sughi, Secondi piatti, Torte salate, Verdure
Sono davvero pochi i giorni che ci separano dalla Vigilia natalizia, il tempo che ci resta per realizzare una cena e/o un pranzo tradizionalmente abbondante è minimo, dobbiamo dunque sfruttarlo al meglio!
Oggi voglio quindi darvi alcune idee per variare sul vostro menù di Natale e qualche utile consiglio per gli addobbi a tavola. Continua »
Prepariamo un gustoso risotto ai funghi
Siamo ufficialmente entrati all’interno della settimana più gravosa per chi, anche quest’anno, non è riuscito a resistere alla tentazione di accogliere in casa parenti e amici con i quali condividere le festività, le giocate a carte, ma soprattutto gli interminabili pranzi e le copiosissime cene. Sono convinta che un’idea in cucina si rivela, in questo momento, più che necessaria. Siete d’accordo?
Il piatto che oggi voglio presentarvi è quello del risotto ai funghi, ricetta dal sapore delicato e ricco, che riesce a soddisfare anche i palati più raffinati.
Le dosi riportate sono per 4 persone. Continua »
