Articoli della categoria Dessert
La ricetta per un’ottima torta all’ananas
L’ananas è certamente uno dei frutti più gustosi e più apprezzati della stagione estiva, sia nella sua versione fresca che in quella sciroppata. Ed è proprio a partire dall’ananas sciroppato che è possibile preparare una soffice e saporita torta, adatta a deliziare ii palati degli amanti di questo frutto dolce e succoso.
La sua preparazione non richiede molto tempo, eccola nei dettagli. Continua »
Torta con frutta fresca estiva
La frutta è stata in assoluto il primo cibo per l’uomo, che ha imparato a distinguere bacche e frutti commestibili per approfittare di un alimento così a portata di mano.
La frutta è molto importante, dieteticamente parlando, per il suo altro contenuto di vitamine, sali minerali e acidi organici, che aiutano l’organismo a combattere le sostanze acide tossiche accumulate durante la digestione di grassi e carni.
Per trarre vantaggio dalle sue proprietà, la frutta va consumata quando è al giusto punto di maturazione, sana, nonchè nella sua stagione di maturazione naturale, alternando le diverse qualità per beneficiare delle caratteristiche di ciascun frutto, preferibilmente lontano dai pasti per assimilare i suoi principi nutritivi senza che dia senso di gonfio.
Oggi vedremo come preparare una gustosa, fresca e coloratissima torta di frutta. Le dosi riportate sono per 12 persone.
Prepariamo insieme una gustosa torta alle carote
La torta di carote, è un dolce dell’inghilterra, leggero, semplice e veloce da preparare, è anche gustosa da assaporare, adatta agli amanti di gusti delicati, raffinati, e per chi segue un’alimentazione vegetariana.
Possiamo tranquillamente definirla una torta estiva, siamo infatti tutti a conoscenza dei noti benefici che le carote hanno sulla pelle, facilitando anche un’abbronzatura luminosa e duratura. Continua »
Coppa di gelato con amaretti e mandorle
La diffusione del congelatore ha ormai reso il gelato un prodotto sempre disponibile, d’estate come d’inverno, con l’approvazione della moderna dietologia, che consiglia il gelato come alimento alternativo in più occasioni e a tutte le età come merenda o spuntino, pranzo veloce o completamento di un pasto leggero, un alimento prezioso perchè facile da mangiare, dosabile nella quantità e quindi nei valori nutritivi.
Il gelato vero e proprio è a base di latte che, nel gelato industriale, è quasi sempre magro e in polvere perchè ha una maggiore conservabilità ed è di pronto impiego.
Oltre al latte vengono utilizzati altri ingredienti come panna, tuorli d’uovo e zuccheri (glucosio, saccarosio ecc.) più aromatizzanti, come per esempio cacao, caffè, malto, frutta (fresca, surggelata, pastorizzata, secca) ecc.
Con questa ricetta impareremo a preparare un buon gelato con amaretti e mandorle.
Le dosi riportate sono per 6 persone.
Come preparare il buon croccante di mandorle
Il croccante di mandorle è una ricetta semplice, veloce, ma che soprattutto non passa mai di moda, da consumarsi come dessert a fine pranzo..o come spuntino in grado di donare una forte carica di energia; elevato è il contenuto di zuccheri, e dunque le calorie che esso contiene non sono indifferenti. Continua »
E’ tempo di dolci freschi: prepariamo il tiramisù allo yogurt
L’estate ormai è arrivata e con il caldo abbiamo tutti quanti voglia di qualcosa di fresco da mangiare. A fine pasto, durante una festa o una gitarella al mare il dolce non può mancare. Ma come rinunciare alla bontà del classico tiramisù? La soluzione ve la diamo noi, con il gustoso e freschissimo tiramisù allo yogurt.
E’ un dolce molto semplice da preparare e adatto anche ai più piccoli perchè non prevede aggiunta di caffè. Prima di servirlo occorre lasciarlo riposare in frigorifero un paio d’ore, quindi è importante prepararlo con un pò di anticipo, o addirittura la sera prima.
Le dosi riportate sono per 4 persone.
Decoriamo le torte: pasta di zucchero e marshmallow fondant
E’ sempre bello per le feste dei bambini, per San Valentino, Natale, Pasqua e tutte le ricorrenze importanti, creare un dolce per far felici i nostri cari. Ma invece di portare in tavola sempre le solite torte, non sarebbe meglio personalizzarle in base all’evento o al festeggiato?
Con questa ricetta impareremo le tecniche di preparazione per la pasta di zucchero e il marshmallow fondant, due prodotti utilissimi perchè possono essere modellati e colorati a piacimento per poter realizzare tutte le forme e i decori desiderati.
Siete in cerca di sapori forti? Allora la cotognata è quello che cercate
La cotognata è un tipico dolce sorrentino, dal gusto forte, deciso e aggiungerei piuttosto acido, motivo per il quale non viene consumato fresco. Viene dunque utilizzata per la realizzazione di marmellate, gelatine, conserve; questo è possibile grazie all’elevato contenuto di addensanti che contiene.
La consistenza gelatinosa permette un utilizzo creativo nella sua preparazione, potendo utilizzare stampi di qualsiasi forma e genere, per un prodotto finale sicuramente buono da assaporare…ma anche gioioso da guardare. Continua »
Come preparare il semifreddo alle tre mousse di cioccolato
Questo semifreddo è composto da 4 strati più la glassa finale che può sostituirsi con un’altra qualsiasi copertura come pasta di zucchero o panna.
Per la preparazione di tutta la torta conviene utilizzare uno stampo a cerniera rivestito di carta forno o pellicola.
La ricetta e le foto sono state gentilmente concesse da Valentina Lanzafame.
La base ideale per dolci soffici e spugnosi: il pan di spagna
La preparazione del pan di spagna rappresenta uno dei primi passi in cucina per tutti coloro che hanno deciso di cimentarsi nella preparazione di torte e tortini di ogni gusto e genere. Esso è infatti in genere utilizzato come base per la loro realizzazione… ma è buono anche gustarlo da solo, per colazione, merenda, e perchè no? anche come dessert delicato di un pranzo o di una cena in compagnia. Continua »
