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Ecco i principali avvenimenti enogastronomici (e non solo) che si svolgono in questi giorni di festa in tutta Italia Continua »

Il vino costituisce da sempre un elemento peculiare della civiltà mediterranea, poiché possiede delle qualità che nutrono il nostro corpo ma anche il nostro spirito e per questo è sempre presente in tavola, pronto ad allietare grandi e piccole compagnie. Conoscere e seguire dei piccoli accorgimenti vi aiuterà ad esaltare maggiormente il suo sapore e quello dei cibi che gustiamo in tavola.
Prima di tutto dobbiamo ricordarci che il vino bianco va stappato nel momento in cui dobbiamo consumarlo, quello rosso invece in tempi anticipati, questo permette di allontanare l’odore di chiuso e di aumentare le sue capacità organolettiche. Inoltre, il vino bianco va servito a basse temperature; il rosso, al contrario, a temperature più alte, che solitamente corrispondono alla temperatura ambiente, le quali  coprono il sapore amaro dei suoi componenti. Continua »

Il pistacchio, elemento dai colori e dalle qualità organolettiche, costituisce una risorsa unica per diversi paesi situati alle pendici dell’Etna, pensiamo ad Adrano, a Biancavilla, ma soprattutto a Bronte, dove lo scorso 9 Giugno si è giunti ad un traguardo che si inseguiva da anni: all’interno della Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea, infatti, il pistacchio verde di Bronte ha ricevuto la Denominazione di Origine Protetta, grazie alla quale adesso questo importante alimento è identificato e protetto dagli abusi e dalle contraffazioni che da sempre lo hanno interessato.

Per questo, ma soprattutto per la passione che spinge i brontesi ad occuparsi della coltivazione di questa importante risorsa economica, molti anni fa è stata ideata la sagra del pistacchio di Bronte, la quale si configura come la più importante manifestazione del piccolo borgo etneo, volta ad esaltare il gusto e le benefiche proprietà dell’ “oro verde”, il quale, relativamente alla specie botanica della “pistacia vera”, è di esclusiva produzione del territorio siciliano, coperto in gran parte da questa pregiata coltivazione. Continua »

Se siete dei bongustai, se amate il cibo e la buona tavola, se vi divertite a sperimentare nuovi sapori e nuovi ingredienti, o se semplicemente volete organizzare una cenetta romantica in extremis e non sapete da dove cominciare.. questo è il blog giusto per voi!

Anzitutto occorre una presentazione. Io mi chiamo Silvia, vivo a Catania e, come molti di voi, nei momenti liberi della mia giornata mi diletto in cucina nella preparazione e (fase non meno importante) nella degustazione di piatti semplici o elaborati, dolci o salati, ma la cosa che più mi piace è constatare come, dedicando solo un pò di tempo ai fornelli, riesca poi a leggere la soddisfazione sul viso delle persone che hanno nutrito fiducia nella sottoscritta! Continua »