Articoli della categoria Verdure
Portiamo la Spagna in cucina: la paella
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Questo è il piatto valenciano di maggior fama internazionale. Il suo nome si deve al recipiente in cui si prepara, che in catalano significa padella. E’ un piatto tradizionale frutto della fantasia dei contadini che durante l’ora di pranzo si riunivano e preparavano questo piatto con tutto quello che avevano a disposizione.
Solo a partire dalla fine del XIX secolo, la paella da piatto popolare iniziò a diffondersi nei ristoranti della Spagna e successivamente in quelli di tutta Europa. Oggi la paella è uno dei piatti più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.
Vi sono diverse versioni di paella in tutto il paese. Quella di questa ricetta è con i frutti di mare, pollo e piselli, ossia mare e montagna nello stesso piatto. Lo zafferano apporta il tocco di aroma, di gusto, di colore.
Le dosi riportate sono per 4 persone.
Prepariamo la crema di carciofi
Pubblicato in Contorni, Facile, Primi piatti, Secondi piatti, Verdure
Con l’avvicinarsi delle festività pasquali un tocco di fantasia a tavola è sempre gradito, proviamo quindi a preparare insieme la crema di carciofi, approfittando della bontà dei questo ingrediente di stagione.
La crema può essere utilizzata per condire la pasta, per bagnare dei crostini di pane o semplicemente come contorno ad un secondo piatto.
Le dosi indicate sono per 4 persone.
Un piatto sano e gustoso: il risotto agli spinaci
Oggi impariamo a preparare un primo piatto sano e naturale, il risotto agli spinaci.
Per la sua preparazione occorre davvero poco tempo e una quantità minima di ingredienti. Se dunque dovete affrontare un pranzo o una cena improvvisi questa è la soluzione ideale.
Le dosi riportate sono per 4 persone. Continua »
Un piatto leggero ed invitante: le verdure grigliate
Pubblicato in Antipasti, Contorni, Facile, Secondi piatti, Verdure
I pranzi e le cene durante queste feste, si sa, sono interminabili e lasciano un profondo senso di pesantezza. Per questo voglio illustrarvi una pietanza che potrà aiutarvi ad iniziare l’anno nuovo con gusto e con una sana ed equilibrata dieta, parliamo della ricetta delle verdure grigliate.
Il mix di verdure che vi propongo è puramente indicativo e potete naturalmente variarlo in base alle vostre preferenze. Continua »
Pranzo di Natale o cena di Natale: idee originali
Pubblicato in Antipasti, Bevande, Carne rossa, Contorni, Dessert, Pesce, Primi piatti, Salse e sughi, Secondi piatti, Torte salate, Verdure
Sono davvero pochi i giorni che ci separano dalla Vigilia natalizia, il tempo che ci resta per realizzare una cena e/o un pranzo tradizionalmente abbondante è minimo, dobbiamo dunque sfruttarlo al meglio!
Oggi voglio quindi darvi alcune idee per variare sul vostro menù di Natale e qualche utile consiglio per gli addobbi a tavola. Continua »
