Articoli della categoria A base di
Scaloppine ai funghi: secondo piatto gustoso e sostanzioso
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Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto a base di carne, appetitoso e saporito, completo di contorno. Le scaloppine sono delle piccole fettine di carneinfarinate e fritte che finiscono la loro cottura insieme ad un contorno di saporitifunghi champignon, che fanno da cornice a un secondo piatto dal sapore autunnale, che potete realizzare anche con i pregiati e profumati funghi porcini. Continua »
Zuppa di legumi e cereali
Pubblicato in A base di, Difficoltà di preparazione, Facile, Portata, Primi piatti, Verdure
La zuppa di legumi e cereali è un primo piatto molto semplice da preparare, ma allo stesso tempo sano e sostanzioso. Arricchita con verdure ed erbe aromatiche, la zuppa di legumi e cereali è ideale da mangiare ben calda durante i freddi giorni d’inverno ma anche tiepida durante tutto il resto dell’anno.
Per preparare questa zuppa vi consigliamo di utilizzare le confezioni di legumi e cereali misti che si vendono già pronte nei supermercati. La zuppa che vi proponiamo in questa ricetta è stata realizzata con 10 tipi di legumi e due varietà di cereali. In particolare la zuppa contiene: fagioli cannellini, borlotti, fagioli buni, fagioli dall’occhio, fagioli neri, fagioli adzuki verdi piselli, lenticchie verdi e rosse, farro e orzo perlato.
Se in frigorifero avete delle croste o degli avanzi di formaggio da grattugiare, mettere anche quelli nella zuppa durante la cottura e il piatto verrà molto più gustoso.
La zuppa di legumi e cereali è un sostanzioso primo piatto che grazie alle sue caratteristiche nutrizionali può essere considerato anche un equilibrato piatto unico. Continua »
Parmigiana di melanzane, piatto tipico siciliano
Pubblicato in A base di, Antipasti, Difficoltà di preparazione, Medio, Portata, Verdure
Le origini della parmigiana di melanzane sono sempre state contese tra Emilia Romagna, Campania e Sicilia, comunque ad oggi sappiamo che la patria della parmigiana è la Sicilia dove si possono trovare le tipiche melanzane da parmigiana, ovvero le petrociane, termine dal quale deriverebbe (secondo i siciliani) il nome della pietanza. Ma il nome Parmigiana, si dice anche che derivi da “Parmiciana”, cioè l’insieme dei listelli di legno, sovrapposti, che formano la persiana e che ricordano la sistemazione delle melanzane nella parmigiana. Continua »
Zuppa di cipolle gratinata, gustosa ricetta autunnale a poco costo
Pubblicato in A base di, Difficoltà di preparazione, Facile, Portata, Primi piatti, Secondi piatti, Verdure
La zuppa di cipolle è un piatto tradizionale di diversi paesi, molto probabilmente perché è un piatto povero, a base di semplici cipolle, economiche e reperibili in qualsiasi periodo dell’anno e in tutti i mercati del mondo. La zuppa più famosa di cipolle gratinata è senz’altro quella francese, la parigina “Soupe à l’oignon”, che si è trasformata in un piatto raffinato preparato nei migliori ristoranti francesi. L’antica tradizione voleva che si andasse a mangiare la zuppa di cipolle nei bistrot vicini alle Halles (i mercati generali), all’alba dopo una notte di baldoria, e ancora oggi, alcuni di questi locali, aperti tutta la notte, servono questa gustosissima zuppa. Continua »
Involtini di tacchino ripieni con funghi Champignon
Pubblicato in A base di, Carne bianca, Difficoltà di preparazione, Facile, Portata, Secondi piatti
Gli involtini di tacchino ripieni con funghi champignon sono un secondo piatto molto gustoso e veloce da preparare, adatto principalmente al periodo autunnale quando si trovano i funghi più freschi e saporiti. La preparazione degli involtini di tacchino ripieni con funghi champignon è facile e veloce che piacerà di certo a tutti i gli ospiti. I funghi champignon contribuiscono a rendere gli involtini di tacchino una vera e propria prelibatezza grazie al loro sapore gentile ma deciso. Tralaltro, il bacon e la scamorza affumicata doneranno al piatto un senso di affumicatura che va a nozze con il sapore della carne e dei funghi di accompagnamento. Continua »
Ragnetti di Halloween
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Nonostante Halloween sia una festa Americana arrivata in Italia da pochi anni, è diventata un momento di festa in cui prende posto la gastronomia con tante sfiziose ricette. Anche le televisioni nazionali, hanno infatti detto che Halloween ha talmente preso piede in Italia, che molte persone, già da ieri, hanno iniziato ad immedesimarsi in questa festa “spaventosa”, con prove di costumi e gare alle maschere più “orripilanti”. In Italia, Halloween è diventata la festa pre-Natale.
Le ricette di Halloween sono molto particolari, adatte alle cene o alle feste che si tengono la sera di Halloween intorno al periodo di questa festa.
I ragnetti di Halloween, sono dei dolcetti ispirati all’omonima festa, preparati con dei semplici muffin (che potete realizzare anche con le gocce di cioccolato, oppure al cacao) ricoperti di Continua »
