Articoli di Silvia Catania

L’ananas è certamente uno dei frutti più gustosi e più apprezzati della stagione estiva, sia nella sua versione fresca che in quella sciroppata. Ed è proprio a partire dall’ananas sciroppato che è possibile preparare una soffice e saporita torta, adatta a deliziare ii palati degli amanti di questo frutto dolce e succoso.

La sua preparazione non richiede molto tempo, eccola nei dettagli. Continua »

Con l’avvicinarsi delle festività pasquali un tocco di  fantasia a tavola è sempre gradito, proviamo quindi a preparare insieme la crema di carciofi, approfittando della bontà dei questo ingrediente di stagione.

La crema può essere utilizzata per condire la pasta, per bagnare dei crostini di pane o semplicemente come contorno ad un secondo piatto.

Le dosi indicate sono per 4 persone.

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Piccante, dai sapori decisi e a volte contrastanti, la cucina messicana è una vera leccorina per chi ama provare gusti nuovi.

La tortilla costituisce il pane messicano e per questo, una volta preparata, può essere farcita con qualsiasi tipologia di condimento, dal dolce al salato.

Ecco la ricetta..sbizzarritevi! Continua »

La primavera è orami alle porte, ma possiamo approfittare di questi ultimi giorni di freddo intenso per dedicarci alla preparazione di piatti semplici e creativi.

La ricetta di oggi è quella di un dolce particolarmente conosciuto, che tutti mangiamo con molto gusto, parliamo della crème caramel. Se vogliamo però mettere alla prova la nostra bravura in cucina e vogliamo ancora una volta stupire i nostri familiari e i nostri amici, proviamo a prepararla con le nostre mani. Il procedimento per la sua realizzazione è molto più semplice di quanto possiate immaginare. Continua »

Oggi impariamo a preparare un primo piatto sano e naturale, il risotto agli spinaci.

Per la sua preparazione occorre davvero poco tempo e una quantità minima di ingredienti. Se dunque dovete affrontare un pranzo o una cena improvvisi questa è la soluzione ideale.

Le dosi riportate sono per 4 persone. Continua »

Ottime per guarnire torte, creme e gelati, le bucce d’arancia candite sono deliziose anche se gustate da sole e, se poste in barattoli di vetro, lontane da luce e calore, possono essere conservate per lunghi periodi di tempo.

La loro preparazione prevede un pò di pazienza, considerando che bisogna aspettare 3 giorni per poterle effettivamente gustare, ma una volta assaggiate non potrete più farne a meno!

Per questa ricetta è necessario utilizzare delle arance non trattate. Continua »

Oggi impariamo a preparare la crème brûlée, ricetta tipicamente francese, composta da una buonissima crema di vaniglia ricoperta da zucchero carammellato.

Questo dolce dal sapore delicato è spesso confuso con la crema catalana: a tal proposito è utile sapere che quest’ultima è cotta al fornello, la nostra ricetta necessita invece dell’utilizzo del forno.

Le dosi riportate sono per 4 persone. Continua »

Se, in questi giorni di carnevale, avete in mente di organizzare una festa in maschera o una semplice riunione fra amici, l’ideale è stupire i presenti con delle ricette prelibate e che possano piacere un pò a tutti.

Il piatto dei panzerotti al formaggio è una di queste. Come vedrete, la sua preparazione è rapida e davvero semplice. Continua »

Il Carnevale si avvicina e, fra maschere e coriandoli, non possiamo dimenticarci della nostra passione per la cucina.

Così oggi scopriremo come preparare le “chiacchiere“, dolce fritto e friabile tipico del periodo carnevalesco, così chiamato in Sicilia, ma presente all’interno del ricettario di tutte le regioni italiane. Continua »

Ottima come condimento per i primi piatti e per la pizza bianca, la crema di zucca è gustosissima anche se servita con dei crostini di pane abbrustoliti.

La preparazione di questa buonissima crema richiede poco tempo, realizzarla non è laborioso e il risultato è garantito. Continua »