Un piatto leggero ed invitante: le verdure grigliate

di Silvia Catania - 4 gennaio 2010 alle 13:30
Pubblicato in Antipasti, Contorni, Facile, Secondi piatti, Verdure

I pranzi e le cene durante queste feste, si sa, sono interminabili e lasciano un profondo senso di pesantezza. Per questo voglio illustrarvi una pietanza che potrà aiutarvi ad iniziare l’anno nuovo con gusto e con una sana ed equilibrata dieta, parliamo della ricetta delle verdure grigliate.

Il mix di verdure che vi propongo è puramente indicativo e potete naturalmente variarlo in base alle vostre preferenze.

Ecco gli ingredienti che occorrono:

1 melanzana grande
2 zucchine
2 peperoni
2 cespi di radicchio
1 cipolla grossa
4 pomodori piccoli
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Procedimento di preparazione

Lavate accuratamente tutte le verdure; cominciate con il tagliare la melanzana a fettine dello spessore di 1/2 cm; tagliate le zucchine nel senso della lunghezza e i peperoni in 4 parti (a croce); tagliate i cespi di radicchio a metà e la cipolla a fette di circa 1/2 cm in senso orizzontale.Tagliate infine i pomodori a fette rotonde.

Preparate poi la griglia sul fuoco, avendo cura di non fare alzare troppo le fiamme, disponetevi poi le verdure e spennellatele con l’olio, girandole continuamente sino alla loro cottura completa.

Disponete le verdure ben calde su un piatto e conditele con sale e pepe.